Tríptico: la papa como producto clave en los Andes
Reconoce la importancia histórica, cultural y alimentaria de la papa en las sociedades andinas con este documento que te permite comprender su proceso de domesticación, diversidad de variedades y aporte a la seguridad alimentaria y al patrimonio biocultural.
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Descubre la importancia de la papa como uno de los productos fundamentales de los Andes con este documento. A través de un tríptico informativo, conocerás aspectos relacionados con su origen, domesticación, diversidad genética y relevancia para la seguridad alimentaria de numerosas poblaciones. El recurso destaca características biológicas de este tubérculo, su resistencia a plagas y cambios climáticos, así como el papel fundamental que han desempeñado las mujeres andinas en la conservación de semillas y el desarrollo de nuevas variedades. También resalta la importancia cultural, histórica y nutricional de la papa como patrimonio biocultural de los pueblos andinos y como alimento esencial para múltiples sociedades alrededor del mundo. Este documento complementa el conjunto de recursos biodiversidad y conocimiento cultural.
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